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Pour y parvenir, il suffit de découper le foie gras d'oie en tranches et le disposer dans le pain comme un confit. Toutefois, il ne faut pas y mettre assez de tranches dans le pain car, la quantité de foie gras à manger par personne est de 100 à 125 grammes.
Lorsqu'on fait la cuisson de cette viande, il faut être vigilant pour que la viande ne soit pas cuite à l'excès. Ceci est nécessaire, car le foie de canard est une viande de cuisson rapide. Pour cela, quelle que soit la quantité, il faut être éveillé (e). D'autres produits spécifiques peuvent être ajoutés au foie gras comme assaisonnement.